't Alternatief - Nieuws

Pittenbrood met noten, rozijnen en chocoladeparels


Met de Aveve broodmix met pitten bak je heerlijk donkerbruin brood boordevol sesamzaad, lijnzaad, pompoen- en zonnebloempitten. Bakken met de all-in-mix is een warm kunstje. Alleen water toevoegen aan de bloem en de broodmachine doet de rest. Je brood lukt altijd, ook in de oven. Deze all-in-mix bevat enkel natuurlijke ingrediënten.

Ingrediënten:

Voor het deeg:

- 500 g AVEVE All-in Pittenbrood

- 5 g droge gist

- 300 ml water

- 2 eetlepels walnotenolie

- 2 eetlepels honing

- 100 g gebroken walnoten, fijngehakt

- 150 g rozijnen.

- 100 g chocoladeparels, hittebestendig

Bereiding:

Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 20 minuten rijzen.

Verdeel het deeg in 2 stukken, druk plat en verdeel er de fijngehakte walnoten, chocolade en de rozijnen over. Voeg alles samen tot een mooie bol en dek opnieuw af. Laat 15 minuten rusten.

Druk nogmaals de lucht eruit en bol op. Plaats op een bakplaat en laat 45 min. rijzen

Bak gedurende 30 - 40 min op 200°